zondag, 28 maart 2010

Recept van de week - Courgette-spektaart

Courgette-spektaart

10 plakjes bladerdeeg of 2 ronde lapen van 30cm
1 gesnipperde ui
25 g boter
2 kleine courgettes, grof geraspt
100 g ontbijtspek, in plakjes
100 g roomkaas
2 eieren
Zout
Peper
1 losgeklopte eierdooier
Springvorm van 22 cm

Oven voorverwarmen op 200 graden
7 plakjes deeg uitrollen tot een ronde lap van 30 cm.
Vorm ermee bekleden.
Ui in boter 5 minuten bakken, courgette erbij doen en 5 minuten meebakken.
Spek in koekepan met anti-aanbaklaag uitbakken en verkruimelen.
Spek, roomkaas, eieren, zout en peper door courgettemengsel roeren.
In vorm scheppen.
Rest van deeg uitrollen tot lap van 30 cm.
Lap met eidooier bestrijken, in reepjes snijden en over de vulling leggen.
Taart in oven in 55 minuten goudbruin bakken.

10:15 Gepost door M@rtine in Recepten | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

Commentaren

Goedemiddag Martine Als ik nu zo stukje van die lekkere courgette spektaart zou hebben dat zou smullen zijn...
Fijne Paasdagen toegewenst
Veel liefs Rita

Gepost door: Rita | vrijdag, 02 april 2010

De commentaren zijn gesloten.