zondag, 21 maart 2010

Recept van de week - Scampi diabolique

Scampi diabolique

24 Scampi’s
1dl olijfolie
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels ketchup
3dl room
2dl witte wijn
Chilipepers naar eigen smaak
Paar takjes dragon
groentenbouillon
1dl water
Groentjes naar keuze: 1 kleine wortel, 1 ajuin, ½ rode paprika, 1 teentje look

Pel de scampi’s, verwarm de olie in een braadpan en kruid de scampi’s met peper en zout.
Als de olie goed warm is, bak je de scampi’s langs beide zijden gedurende 3 minuten.
Snijd de groentjes zeer fijn en voeg ze bij de scampi’s.
Blus de pan met de witte wijn, voeg het water toe, los de bouillon erin op en laat opkoken.
Doe er vervolgens de ketchup, de tomatenpuree en de room bij, roer alles goed door met de garde en laat eventjes inkoken.
Snij de chilipepertjes zeer fijn en voeg bij de saus, voeg ook nog een beetje dragon toe en de saus is klaar.

09:15 Gepost door M@rtine in Recepten | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

Commentaren

Hallo Martine Het is bijna middag het water komt in mijn mond.
Wens u een mooie maandag en een goede start van de nieuwe week.Veel liefs Rita.

Gepost door: Rita | maandag, 22 maart 2010

De commentaren zijn gesloten.