zondag, 14 september 2008

Recept van de week

Kokostaartjes

- 1 sinaasappel
- 5 eieren
- 100 g kokos (geraspt)
- 200 g suiker
- 1 eetlepel puddingpoeder
- 50 g boter

Kneed een glad deeg van de boter met de bloem en het zout en breng het op smaak met de geraspte gele schil van de citroen.

Rol vervolgens dun uit en bekleed er bakvormpjes mee.

Klop de eieren en de eierdooiers met de suiker tot een lichte massa.

Roer er de maïzena onder en voeg daarna de kokos en de kokosmelk toe.

Roer tot een gladde bereiding.

Giet de bereiding in de deegvormpjes en bak ze in een op 180° voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten.

06:45 Gepost door M@rtine in Recepten | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.