maandag, 15 januari 2007

Recept van de week

Schorsenerensoep

Ingrediënten:
500 gr schorseneren
1 preistengel
3 aardappelen
1 ui
2 liter rundsbouillon
1/2 liter melk
2 eigelen, opgelost in een weinig melk
Boter
Kervelplukjes
Broodkorstjes

Bereiding:
Snijd de schorseneren in kleine stukjes, en laat ze vervolgens gaar koken in wat bouillon,
samen met de melk, zodat de schorseneren wit blijven.
Stoof de overige groenten in boter en giet er de resterende bouillon bij.
Voeg de gare aardappelen en groenten bij de schorseneren.
Ga er met de mixer door en haal nog eens door een zeef.
Versier met kervelplukjes en broodkorstjes die u in boter goed laat uitbakken..

18:58 Gepost door M@rtine in Recepten | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.