zondag, 25 juni 2006

Recept van de week

Groentensoufflé400 gr groentenmengeling
50 gr margarine
40 gr bloem
250 ml groentenbouillon
200 ml room
2 eierdooiers
3 eiwitten
100 gr geraspte kaas

De groentenmix blancheren in een beetje gezouten water en daarna afgieten.
De margarine smelten en met de bloem mengen tot een roux.
Losroeren met de groentenbouillon en daarna de room toevoegen.
De pot van het vuur nemen en de eierdooiers erbij doen,
dan de kaas eronder mengen en kruiden naar eigen smaak.
De eiwitten opkloppen en voorzichtig onder de saus spatelen.
Een ovenschotel licht invetten. Hierin de groentenmix doen en overgieten met de saus.
Bakken in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20 minuten.

14:14 Gepost door M@rtine in Recepten | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.